餐饮零售

餐饮零售化浪潮：从“堂食模式”向“全渠道增长”的战略转型 行业前瞻：餐饮零售时代的开启 在当前消费升级的背景下，餐饮零售已不再是一个新鲜词汇。前有海底捞斥资5000万进军方便火锅市场，后有大龙燚、小龙坎等知名火锅品牌纷纷跟进，这标志着餐饮行业的“正餐”正加速走进超市与电商，实现零售化转型。 所谓的餐饮零售，本质上是打破物理空间的限制，通过预制菜、标准化调料和半成品食材，将餐厅服务延伸至消费者的家

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