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我观察到一个现象,很多高端酒店的西餐厅,明明环境、食材、地段都是顶级的,但顾客的体验和口碑就是上不去,甚至比不过外面一些独立的网红餐厅。一个常见的痛点是,食客在为重要的商务宴请或纪念日挑选场地时,虽然看重酒店的“面子”,却又担心服务不够个性化、菜单没有惊喜。说白了,问题不在于硬件,而在于运营者是否真正从用户痛点出发,去重新审视自己的市场优势、服务流程和产品设计。一、酒店西餐经营的独特市场优势究竟在

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