毛利分析
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告别瞎忙:中餐经营的成本效益优化之道
我观察到一个现象,很多中餐馆老板每天忙得团团转,但月底一算账,利润却薄如纸。问题往往不出在不够努力,而出在成本效益的账没算清。从大而全的菜单到外卖与堂食的失衡,每一个环节都可能成为利润的漏斗。说白了,
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我观察到一个现象,很多中餐馆老板每天忙得团团转,但月底一算账,利润却薄如纸。问题往往不出在不够努力,而出在成本效益的账没算清。从大而全的菜单到外卖与堂食的失衡,每一个环节都可能成为利润的漏斗。说白了,